Scoville-Einheit (SCU) - Chilli Peppers

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Scoville-Einheit (SCU)

Die Schärfe von Chilis wird in Scoville-Einheiten (SCU) gemessen.

Die Scoville-Skala geht dabei von 0 (keine Schärfe) bis 16 Millionen (reines Capsaicin).

 Chilli Peppers Schärfeskala
 
    Schärfe  Scoville-Skala  
  10+++  2.000.000 
Messung bei der Sorte Trinidad moruga scorpion  
  10++  1.000.000 
Messung bei der Sorte Bhut Jolokia  
  10+  ab 500.000  
  10  350.000 - 500.000  
  9  100.000 - 350.000  
  8  50.000 - 100.000  
  7  30.000 - 50.000  
  6  15.000 - 30.000  
  5  5.000 - 15.000  
  4  2.500 - 5.000  
  3  1.500 - 2.500  
  2  1.000 - 1.500  
  1  0 - 1.000  
  0  0

Schärfe	Scoville-Skala
10+++	2.000.000 Messung bei der Sorte Trinidad moruga scorpion
10++	1.000.000 Messung bei der Sorte Bhut Jolokia
10+	ab 500.000
10	350.000 - 500.000
9	100.000 - 350.000
8	50.000 - 100.000
7	30.000 - 50.000
6	15.000 - 30.000
5	5.000 - 15.000
4	2.500 - 5.000
3	1.500 - 2.500
2	1.000 - 1.500
1	0 - 1.000
0	0